La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en España y la segunda en el mundo. No sólo refresca, hidrata y tiene un sabor y un aroma característicos, sino que también posee propiedades beneficiosas para la salud. Según los últimos estudios, la cerveza ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y óseas, y posee un excelente aporte de vitamina B.
Desde sus orígenes, la cerveza es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Sienta bien en cualquier época del año, ya que en realidad hay una cerveza para cada momento. Es por eso que debemos saber distinguir entre los diferentes tipos de cerveza y, por otro lado, escoger la mejor cerveza artesanal.
Principales tipos de cerveza
En todo el mundo hay numerosos tipos de cerveza, aunque sin duda, hay algunos más populares que otros. La cerveza artesanal, sin ir más lejos, está experimentando un importante auge en los últimos años. Un tipo de cerveza que elaboran con receta propia los maestros cerveceros y que posee un sabor distinto y personal. La gran ventaja de la cerveza artesanal es que no contiene elementos artificiales.
Dentro de las cervezas artesanales podría situarse la cerveza de abadía, elaborada con cebada y con una alta fermentación, una cerveza que se disfruta por su sabor peculiar y característico. Junto a ésta, las cerveza Lager está consideradas como de las más populares, una cerveza rubia y de baja fermentación que se puede tomar en cualquier momento del día.
Dentro del estilo Lager se pueden encontrar las cervezas Pilsner, Munich Helles, Helles Bock, Vienna Lager, Märzen o Rauchbier.
Otro de los grandes tipos de cerveza es el estilo Ale, de sabor afrutado y con un proceso de fermentación rápido. Aquí se hallan, por ejemplo, la cerveza Pale Ale, la India Pale Ale, la Tripel, la cerveza tostada Amber Ale, la Quadrupel o las cervezas negras Stout y Robust Porter.
Se podrían considerar también tipos de cerveza la Gueuze-Lambic, preparada con una mezcla de trigo y cebada, y de fermentación natural; o la cerveza Blanca, elaborada únicamente con trigo y de color más claro, de ahí precisamente su nombre.
Los cambios en el consumo de cerveza
El consumo de cerveza ha experimentando una serie de cambios en los últimos años. Unos cambios que vienen motivados por el hecho de que el consumidor busca nuevos sabores y aromas en la cerveza, algo que precisamente puede encontrar en la cerveza artesanal.
Como comentábamos al principio, la cerveza artesanal es una tendencia al alza. Sin ir más lejos, hoy ya podemos comprar cerveza artesanal en cualquier supermercado, en tiendas especializadas, o incluso, en internet. Los amantes de la cerveza buscan algo un poco más complejo, y la cerveza artesanal lo ofrece.
Precisamente, dentro de la cerveza artesanal hay una gran variedad de estilos, de ahí que quizás no sepamos elegir entre ellas.
Es importante, por ejemplo, conocer los ingredientes que tiene la cerveza para hacerse una pequeña idea de su sabor y su aroma. Hay cervezas que, en función de estos ingredientes, pueden resultar más amargas o más dulces, pero también las hay de sabor intenso o ligero. Dependiendo de nuestros gustos, podemos escoger una u otra.
El aroma es otro aspecto que influye a la hora de escoger la mejor cerveza artesanal. El olor de la cerveza depende en gran medida de los ingredientes utilizados para su elaboración. Es muy probable que una cerveza cuyo aroma nos resulte agradable nos gustase más que otra que tenga un olor menos llamativo.
Las cervezas artesanales también pueden presentar tonos y colores diferentes según su estilo y su sabor. Pueden ser de tono rojizo, marrón, negro, ámbar o amarillo.
Por último, para elegir una buena cerveza artesanal, hay que considerar también el momento en el que la vamos a beber. Si se trata de un día caluroso, lo ideal sería escoger una cerveza refrescante y que no tenga mucho contenido en alcohol. Pero si, por el contrario hace frío, lo mejor será optar por una cerveza de sabor fuerte.
Las cervezas artesanales están de moda en la actualidad. Los seguidores de esta bebida pueden disfrutarla ya, mucho más fácilmente, pues se puede comprar y tomar en muchos establecimientos. Una opción diferente y con gran variedad de estilos para todos los gustos.